Skär bort svålen på fläsket. Fördela över salladen och toppa med stekt sidfläsk och krutonger. Strimla fläsket och stek det i en het stek-panna tills det blir knaprigt
Här har vi den klassiska varianten medknaprigsvål, vilket gör det extra intressant att äta. Den här gången använde jag en klassisk dansk ribbestek, som är fläsksidamed revben och svål
Majssoppa medknaprigtfläsk och smörstekta kantareller. Stek så fläsket riktigt knaprigt. Den här majssoppan görs på ett kick och innehåller något krämigt, något knaprigt, något sött, något salt och lite värmande sting - helt perfekt på alla sätt och vis
Stek fläsketknaprigt i sparsamt med olja i en stor stekpanna eller traktörpanna. Skär bort eventuell svål och skär fläsket i två centimeter breda strimlor
Lägg på plåt medsvålen upp och krispa upp svålen så att den blir knaprig och gyllene. Lägg fläsksidanmedsvålen neråt på en djup ugnsplåt och gnid in den med salt och malen ingefära